WP1 | Selectie van modelgewassen en inhoudsstoffen
Op basis van literatuurstudie en aanwezige kennis bij deelnemende partners wordt een overzicht gemaakt van potentieel interessante inhoudsstoffen. Gekeken wordt van welke stoffen er aanwijzingen zijn dat ze de gezondheid positief kunnen beïnvloeden, zoals het tegengaan van chronische onstekingen, en in welke versproducten deze stoffen veel voorkomen. Ook het kunnen combineren van stoffen (extractie, detectie) en de aanwezigheid ervan in meerdere verse producten zullen de uiteindelijke keuze beïnvloeden.
Van belang is dat de inhoudsstoffen gekoppeld kunnen worden aan bestaande challenge modellen. Tijdens het project wordt gekeken naar de stappen die nog gemaakt moeten worden voor het verder ontwikkelen van een challenge model.
Voor de in WP1 geselecteerde inhoudsstoffen en producten worden bestaande meetmethoden vergeleken (extractie, detectie) en methoden voor verschillende stoffen waar mogelijk gecombineerd. De bedoeling is te komen tot een innovatieve aanpak die valide en betrouwbaar is, vergelijkingen tussen metingen en labs mogelijk maakt en tegen marktgunstige tarieven toepasbaar is.
Op dit moment ontbreekt inzicht in de bandbreedte van de voedingswaarde van groente en fruit als gevolg van cultivar (genetica) en teeltmethode (omgevingsinvloeden). Voor de in WP1 gekozen producten en inhoudsstoffen zullen teeltproeven met verschillende rassen worden gedaan om daar meer inzicht in te krijgen.
WP3 | Innovatieve aanpak gezondheidsclaims
Het ontwikkelen en operationaliseren van een stappenplan om tot onderbouwde aanbevelingen te komen voor het wel of niet onderzoeken van een gezondheidsclaim van een specifieke stof. Hierbij wordt o.a. gebruik gemaakt van het challenge model om de oorzaak-verband relatie tussen inname en gezondheidseffect te testen, in plaats van direct te kiezen voor een gerandomiseerde klinische studie.
Onderdelen van dit werkpakket zijn:
Verkenning welke te meten homeostaseveranderingen meegenomen dienen te worden
Samenstelling en eerste tests van componenten van het challenge model
WP4 | Eerste verkenning van het stappenplan
Resultaten uit WP2 en WP3 worden in dit werkpakket gecombineerd. Het onderzoek moet duidelijk maken wat de randvoorwaarden en mogelijkheden zijn voor verdere ontwikkeling van het stappenplan, om te komen tot een gezondheidsclaim. Een eerste onderzoek met een challenge model, één geselecteerd product met één geselecteerd actieve stof, vindt plaats om de mogelijkheden van deze aanpak te verkennen.
Onderdelen van dit werkpakket zijn:
Proof of principle: challenge model testen met geselecteerde voedingsstof
Regulatory barrier analysis: verkenning van juridische randvoorwaarden
Overzicht van benodigde data nodig om tot een gezondheidsclaim te komen
WP5 | Communicatie en Disseminatie
In dit werkpakket vindt de coördinatie van de communicatie plaats naar de toekomstige gebruikers van de resultaten, de wetenschappelijke gemeenschap en overige belanghebbenden. Naast de publicatie van persberichten en artikelen zal ook een website worden onderhouden.
