Laatste nieuws

12-05-2021 Om vast te stellen of het nu als voedingsproduct (als voedingssupplement) of als medicijn gebruikt zou kunnen worden, heeft Hidde van Steenwijk in de review ‘Immunomodulating Effects of Fungal Beta-Glucans: From Traditional Use to Medicine’ al het bewijs bij elkaar gezet dat gaat over het gebruiken…

23-03-2021 Bejo is één van de partners van het project ’De Waarde(n) van groenten en fruit’. Naast wie we zijn, geven we ook inzicht in waarom we partner zijn in dit mooie project! Bekijk bovenstaande video. 

03-03-2021 Iedereen weet dat het eten van groenten en fruit goed voor je is. Maar de voedingswaarde van groenten en fruit wordt nauwelijks gemeten. Hoeveel lycopeen zit in een tomaat? Welke kool moet je eten om je dagelijkse hoeveelheid antioxidanten binnen te krijgen? Dr. Tamara Verhoeven is docent Tuinbouw…

05-01-2021 Hidde van Steenwijk, afgestudeerd in de farmacie, raakte gefascineerd door de gezondheidseffecten van groente en fruit en werd promovendus aan het Food Claims Centre Venlo (FCCV) van Campus Venlo. Binnen het topsectorproject ‘De Waarde(n) van Groenten en Fruit’ werkt hij de komende vier…

06-10-2020 Lycopeen is één van de bekendste stoffen uit tomaat en er is al veel onderzoek gedaan naar de gezondheidseffecten van deze voedingsstof. In het kader van het Topsectorproject De Waarde(n) van Groenten & Fruit heeft Hidde van Steenwijk, onderzoeker bij de Universiteit Maastricht, de…